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VIDEO | Crotone, L’arte del pane: l’eccellenza di Cerchiara entra al panificio “Rosa”

Redazione

CROTONE, 25 Gennaio 2021 • 19:05

Il pane di Cerchiara, del panificio Monti, questa mattina ha deliziato il palato di quanti hanno fatto ingresso nel Panificio “Rosa” di via Napoli a Crotone.

Compatto, rotondo, con una gobba su un lato, il pane di Cerchiara è divenuto un’ eccellenza calabrese. Così come un’eccellenza nel campo della produzione è Domenico Monti che il pane lo fa da una vita e al pane ha dedicato la sua vita.

Un’arte che al signor Monti è stata tramandata dalla sua mamma così come il lievito madre che utilizza per creare un pane unico, profumato e fragrante.

L’idea di portare il panificio Monti a Crotone, nella panetteria di famiglia è di Marco Angotti che attraverso il pane punta a far capire l’importanza che riveste la conoscenza della propria terra, delle sue bellezze e delle sue tradizioni che vanno tutelate e tramandate.

 

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