Marco Quintili: “L’evoluzione della pizza napoletana a Crotone passa da Lievito Madre”

L’evoluzione della pizza napoletana a Crotone passa da Lievito Madre, ne è fermamente convinto Marco Quintili, maestro pizzaiolo napoletano, docente e formatore di tecniche avanzate di panificazione in numerose scuole di pizza per professionisti. 
Il fondatore della scuola di pizza c non ha dubbi, “Florindo e Ciro esaltano la tradizione della cucina mediterranea, accostando sapientemente ingredienti […]